Resep Soto Betawi Kuah Santan Daging Kambing

Cara membuat soto betawi sederhana – Pusing dapat daging kurban karena banyak banget? yap, saya punya ide, bund. Bagaimana kalau kita coba buat soto saja. Kali ini saya hadirkan ide cara membuat soto kuah santan yang praktis. Bisa bunda baca dalam judul, saya juga merasa kalau soto santan ini cocok banget.

Soto betawi kuah santan

O, ya, beberapa hari yang lalu juga ada yang tanya resep soto betawi paling enak. Saya pun jawab, enak itu kalau tahu bumbu soto betawi asli. Meski bagi saya, enak itu relatif sih. Selain soto betawi, ada juga resep soto betawi bening yang bisa dijadikan rujukan olahan daging kambing. Nah, kali ini saya akan ulas sedikit mengenai hal itu. Jadi, mari kita simak saja selengkapnya.

Bahan:

  • 500 gr daging kambing, cari bagian tanpa lemak
  • 1000 ml santan
  • 3 potong tomat
  • 4 batang daun bawang
  • 3batang daun seledri
  • 1 batang serai
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 6 lembar daun salam

Bumbu Halus:

  • 3 butir cengkeh
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 10 siung bwang merah
  • 7 siung bwng putih
  • 2 sdt mericabutir
  • 2 bh kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 bh kapulaga
  • Penyedap

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Emping
  • Tomat iris dadu
  • Jeruk nipis

Cara Membuat Soto Kuah Santan

  • Pertama daging rebus sampai lunak bersama bawang putih, daun salam, lengkuas, sereh dan semisalnya
  • Bisa juga dengan dibungkus daun pepaya dulu, kalau mau empuk
  • Angkat daging yang sudah direbus sampai empuk
  • Tumis bumbu halus, tambahkan kapulaga jika sudah wangi, cengkeh, kemudian masukkan ke rebusan daging
  • Tambahkan santan, lada, garam dan juga tomat serta lainnya
  • Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal

Aneka olahan daging kambing ini selesai ya, bund. Dan selamat mencoba, semoga idul adha kali ini lebih berkesan. Sampai jumpa pada kesempatan yang lain. O, ya, bisa juga coba resep di bawah ini, bund. Salam.


Loading...

Loading...

Facebook Comments

Leave A Response