Resep Sate Padang Asli yang Mudah dan Enak

Resep kuah sate padang sederhana –  Salah satu kegemaran saya ketika di Kalimantan adalah makan sate padang. Karena menurut saya khas banget. Beda jauh dengan sate di jawa. Karena itu, menjelang lebaran idul adha, saya ingat kembali. Dan saya coba siapkan resep sate padang daging kambing.  Memang ngga biasa sih, karena sate padang biasanya dengan daging sapi atau hati sapi.

Cara membuat sate padang asli

Ada temen yang tanya, kalau mau bikin sate padang, memangnya kuah sate padang terbuat dari apa? saya pun cuma tersenyum. Sebenarnya jika mau diperhatikan, ketika makan sate padang kita bisa tahu kok bahannya. O, ya, bunda. Kalau sate padang, ada banyak ragamnya, mulai resep sate padang pariaman sampai daerah lain. Kali ini saya akan buat yang umum saja. Simak yuk!

Bahan:

  • 500 gr daging  kambing
  • Tusuk sate

Resep kuah sate padang asli :

  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 9 buah cabe
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 batang serai geprek
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah asam kandis
  • 50gr tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu

Cara Membuat Sate Padang Asli:

  • Rebus daging bisa juga dipotong baru direbus. Jangan buang air rebusan
  • Tusuk daging sisihkan.

Buat kuahnya:

  • Ulek semua bumbu halus kecuali tepung sagu dan beras
  • Kalau sudah matang, tambahkan air kaldu sedikit
  • Tambahkan sagu dan tepung beras, tambahkan air lagi aduk. Masak dengan api kecil
  • Jika sudah meletup angkat.
  • Bakar satenya, sajikan dengan taburan bawang goreng

Selesai sudah ulasan cara membuat sate padang asli plus kuahnya. Untuk bumbu kuah sate padang, bisa disesuaikan, bund. Misal ngga pengen kuning, ngga usah pakai kunyit. Oke, sampai di sini dulu informasi yang bisa saya sajikan. Sampai jumpa lagi. Salam.


Loading...

Loading...

Facebook Comments

Leave A Response