Resep Lumpia Semarang Lengkap dengan Sausnya


Resep lumpia Semarang – Lumpia atau Loenpia adalah makanan yang berasal dari Cina Indonesia. Loenpia yang ada di Indonesia adalah hasil kawin silang antara budaya Cina dan Indonesia. Hal itu dikarenakan seorang warga Cina yang menikah dengan pribumi Indonesia, tepatnya Semarang. Kemudian menciptakan lumpia yang sesuai dengan selera lokal. Itulah cikal bakal lumpia Semarang asli.

resep lumpa semarang

Lumpia sekarang beda dengan lumpia biasa? tentu saja beda. Ciri khas lumpia Semarang beda dengan biasa. Sekarang, lumpia Semarang pun sudah terbagi menjadi 6 aliran. Berikut daftar aliran lumpia menurut sejarah lumpia Semarang.

  1. Siem Swie Kiem yang ada di Gang Lombok.
  2. Siem Shie Hie ada di jalan pemuda
  3. Siem Hwa Nio ada di jalan Mataram
  4. Siem Gwan Sing -Tjoa Po Nio menantu dari pencipta lumpia Semarang, Tjoa Thay Yoe
  5. Ny. Mechtildis Tyastresna Halim ciri khas lumpianya bulat dan gurih
  6. Aliran terakhir adalah bekas pegawa lumpia jalan pemuda
  7. Terakhir adalah penghobi kuliner yang menciptakan kreasi sendiri

Nah, dari semuanya ada satu nama yang begitu populer, yakni Mbak Lien. Dia adalah penerus dari Siem Swie Hie. Lumpia buatannya dikenal enak dan disukai karena ada irisan daging ayam di dalamnya.

Resep lumpia Semarang lengkap sama kulit dan saus

Daftar bahan untuk membuat lumpia Semarang

  • Kulit lumpia 20 lembar
  • tepung terigu 2 sendok makan
  • 100ml minyak goreng
  • Rebung 150 gram
  • Daging ayam 100 gram
  • udang 50 gram
  • Telur ayam 3 butir
  • Tauge 100gram
  • Uncang 4 helai
  • Bawang putih 6 siung

Bumbu halus resep lumpia Semarang

  • Minyak goreng secukupnya
  • Merica buku 2 setengah sendok makan
  • Garam sepucuk sendok makan
  • Kaldu ayam
  • kecap manis secukupnya
  • Ebi
  • Kaldu ayam bubuk

Siapkan untuk keperluan resep kulit lumpia Semarang

  • 20 kulit lumpia pisahkan satu persatu. Bisa dibeli di supermarket kok
  • Tepung terigu 2 sendok makan dicairkan, jangan cair banget ya, gunanya untuk perekat
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan isi lumpia Semarang

  • Daging ayam cincang halus
  • Rebung iris tipis memanjang
  • Udang cincang
  • Telur dibuat orak-arik
  • Bawang putih digeprek dan kemudian cincang halus
  • Daun bawang iris lembut
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Merica
  • Garam
  • Kaldu ayam
  • Kuah kaldu ayams ekitar 50 ml
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • ebi cincang halus

Cara membuat isi lumpa Semarang asli

  • Tuang minyak pada wajan
  • masukkan bawang yang sudah dicincang, tumis hingga harum
  • Masukkan ebi
  • masukkan daging ayam
  • masukkan udang cincang
  • tuang kaldu
  • masukkan telur orak-arik tadi
  • masukkan rebung
  • masukkan tauge
  • masukkan daung bawang atau uncang yang sudah dirisi lembut
  • masukkan lada, garam, kecap manis
  • aduk sampai tercampur
  • tuang kaldu
  • masak hingga matang

Cara membuat lumpia Semarang

  • Ambil satu lembar kulit lumpia
  • Isikan masakkan yang tadi sudah dibuat dibagian tengah
  • Gulung dan berikan sedikit tepung yang sudah dicampur air
  • Gulung sampai menjadi bulat
  • goreng pada minyak panas
  • lakukan berulan sampai habis

Cara membuat saus lumpia Semarang

  • Ambil air 150ml didihkan
  • Masukkan gula merah 50 gram
  • beri 1 sendok teh garam
  • tambahkan 1 sendok teh gula pasir
  • cuka sedikit
  • tambahkan 1 siang bawnag putih yang sudah dicincang halus
  • tambahkan maizen 1 sendok makan
  • Aduk sampai mengental
  • Siap disajikan bersama dengan lumpa yang masih panas

Sekian informasi mengenai cara membuat lumpia basah Semarang lengkap dengan sausnya. Kami akan kembali lagi pada kesempatan yang akan datang. Sekian dan salam. Semoga bermanfaat.


Loading...
Facebook Comments

Resep Lumpia Semarang Lengkap dengan Sausnya | admin | 4.5