Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya

Resep Bebek Madura Bumbu Hitam Nikmat – Kalau mendengar nama bebek, apa yang terlintas dalam benak bunda semua? tentu saja bebek goreng, bukan? memang enak bebek digoreng. Dan di mana-mana menjadi ciri khas. Nah, kalau ngga digoreng ngga lengkap rasanya. Akan tetapi di sebagian daerah ada kok bebek dibuat opor, bahkan rica-rica. Seperti di Madura, ada bebek hitam. Cita rasa khasnya pedas dan warnanya hitam.

Nah, selain tertkenal dengan bebek hitam, Madura juga terkenal dengan resep bebek goreng Madura. Makanya dalam kesempatan kali ini, saya akan bicara mengenai salah satunya saja. Karena kalau yang digoreng terlalu mainstrea. Benar begitu, bunda? Oke, selain enak dijadikan makanan sendiri, bebek hitam juga masih jarang yang tahu. Bagaimana kalau bunda merencanakan membuat warung makan ala bebek berwarna hitam saja? simak yuk resepnya

Bahan:

  • 500 gram bebek. Potong sesuai selerai atau bisa bagian tertentu saja
  •  2 btg serai memarkan
  • 4 lbr daun jeruk
  •  sdm jeruk nipis
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 5 btr kemiiri bulat
  •  1/4 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1/5 sdt merica
  • 1 btg serai
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  • Masukkan daging dalam wajan atau semisalnya, campurkan air jeruk nipis dan kemudian uleni ringan agar air tercampur. Diamkan 5 -10 menit
  • Siapkan wajan dengan api sedang yang sudah di isi minyak tumis bumbu halus sampai wangi. Kalau sudah harum tambahkan lagi minyak sekitar 100 ml
  • Masukkan daging, daun jeurk, sereh, jahe dan semisalnya, tambahkan air, masukkan daging bebek. Aduk sampai rata
  • Kemudian diamkan sampai benar-benar matang dan hitam

Hmm, gurih dan sangat menggoda. Apalagi jika dimakan dengan nasi panas, bisa jadi habis sebakul, bund. Selamat berkreasi ya, bun. Semoga bermanfaat untuk kita semua.


Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya | admin | 4.5