Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Meresap Bumbunya

Sate Kambing

Bumbu sate kambing sebelum dibakar –  Rasanya ngga asik kalau bikin sate kambing cuma itu saja modelnya. Makanya banyak yang bosan. Apalagi di hari raya kurban, di mana daging sapi, kambing semuanya melimpah. Nah, kali ini saya akan hadirkan racikan bumbu sate yang enak dan ngga biasa.

Dalam cara membuat sate kambing sederhana yang saya hadirkan kali ini, tujuannya hanya bisa bumbu meresap. Karena selama ini kita kalau bikin sate ya cuma asal tusuk saja kemudian dibakar. Inilah kesalahannya. Sehingga kadang ngga empuk dan bumbu ngga meresap. Oke, simak saja yuk cara dan bumbunya.

Bahan:

  • 500 Daging kambing merah
  • Tusuk sate secukupnya
  • Arang. Bisa juga pakai teflon

Bumbu Halus:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 7 siung bawang putih
  • 2 sing bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 1/2buah gula jawa
  • 2 batang asam jawa bisa diganti dengan 1/2 sdt cuka
  • 2 cm jahe digeprek
  • 1/2sdt garam
  • 50ml kecap manis
  • 2sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  • Haluskan bumbu halus. Kemudian campur dengan daging, beri cuka atau asam jawa. Remas-remas dan beri irisan jahe dan daun jeruk.
  • Diamkan 30 menit, akan lebih baik masukkan ke kulkas
  • Tusuk semua daging Bakar dengan bara api yang merah hingga setengah matang. Olesi dengan sisa bumbu rendaman atau bumbu halus, beri kecap manis dan minyak. Kemudian bakar kembali sampai matang
  • Sajikan dengan kecap, irisan kubis dan tomat serta cabe

Taraaa resep sate kambing Solo sudah selesai. Selamat praktek bunda semua. Semoga bakar satenya memuaskan dan liburannya juga. Sampai di sini dulu, salam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *